设为首页 加入收藏

吃货—恰恰吧

你的位置 : 首页 > 快乐厨房 > 烹饪技法 >

蒜香手撕茄子

来源:admin5  2020-11-27 10:18
点击:

 

 简介

  这道蒜香手撕茄子,主料只有茄子和大蒜,制作非常简单。菜品蒜香浓郁,口感嫩滑,真的非常非常下饭。茄子富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、矿物质等。其性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。大蒜性温,味辛平;入脾、胃、肺经。有抗菌消炎的作用,可保护肝脏,调节血糖,保护心血管,抗高血脂和动脉硬化,抗血小板凝集。营养学家发现,大蒜提取液有抗肿瘤的作用,建议每日生吃大蒜3—5克。

  材料

  长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。

  做法

  1、准备食材。长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。

  2、将茄子清洗干净,然后切成两瓣。放入蒸锅中,大火蒸12分钟左右,蒸好后晾凉备用。(蒸的时间长短主要看茄子的大小)

  3、趁蒸茄子的时候,将红绿辣椒切成丁、香葱切碎备用。

  4、将大蒜杵成蒜泥备用。

  5、将蒜泥放入小碗中,然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、几滴香油调成碗汁备用。(因为生抽中有盐味,所以放盐的时候一定要注意,不要过量)

  6、将晾凉的茄子撕成条放入碗中。

  7、吃的时候,将红绿辣椒、香葱末撒在茄条上,然后再淋上碗汁即可上桌。

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 蒜蓉西兰花

    蒜蓉西兰花

    简介 这道菜清淡可口,营养丰富,制作也不难,但是想要做得好吃又好看,却不容易。以下,

  • 葡萄籽过期了还能吃吗

    葡萄籽过期了还能

    红提是很多人喜欢的新鲜水果,并且葡萄籽带有纯天然的特异性成份,能够 消除人体内的氧自

  • 蒜香手撕茄子

    蒜香手撕茄子

    简介 这道蒜香手撕茄子,主料只有茄子和大蒜,制作非常简单。菜品蒜香浓郁,口感嫩滑,真

热门食谱

推荐文章