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排骨炖土豆

来源:网络整理  2020-04-20 17:20
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【导读】酱汁浓郁的肉香搭配软糯清甜的土豆,在口中入口即化的触感,令人流连忘返。肉汤十分下饭!这道再熟悉不过的家常菜,每一口咀嚼,似乎都能让我们找到儿时的记忆。

(土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,老的慢。了解更多土豆美容功效?)

材料:猪精排500克土豆3个

辅料:葱段姜片花椒八角冰糖生抽老抽1:1

制作:

 

 

1、排骨洗净,凉水入锅水开后再煮5分钟捞出控水备用

 

 

2、土豆去皮切成滚刀块

 

 

3、炒锅放一点油放上冰糖,用锅铲不时划动

4、密切观察冰糖的变化直到变色起泡

5、迅速将排骨倒入翻炒均匀的裹上糖色

6、放上适量的酱油翻炒

7、快速翻炒使每个排骨都均匀的着上颜色

8、注入开水漫过排骨

9、放上葱段姜片红辣椒加盖炖煮

10、待排骨有8分熟时加入切好的土豆块和少许的盐,加盖继续炖至熟即可

小贴士:

1.土豆不可过早放入,过早容易煮化糊锅

2.用开水汆熟几颗小油菜一起食用可起到解腻的作用

 

QQ截图20131120171101.jpg

 

相关文章:哪些人不能随便吃土豆  土豆的饮用禁忌

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