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葱香油爆虾

来源:网络整理  2014-01-18 17:21
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导读:油爆虾通常选用中小型虾,用旺火菜籽油锅炸虾,烧好后虾外脆内嫩。加上葱香萦绕,口口鲜嫩。具有通乳调理,补阳调理,骨质疏松调理,益智补脑调理的功效。

  【干香油爆虾】

  材料:新鲜明虾

  调味:香葱,料酒,盐,糖

  1. 鲜虾择掉两须,洗净沥水备用

  (买来的活虾养不到半天就会缺氧死了~不过我其实不忍杀活蹦乱跳的= =这样反而好办)

  2. 宽锅热油~下鲜虾旺火爆至颜色变红后捞出控油

  3. 锅内留少许底油~加葱花儿爆出香味

  

 

  4. 放入过了油的虾后立即烹入料酒

  5. 加盐调味~不停翻炒~再加一小撮儿糖提鲜

  6.旺火迅速让料酒蒸干~起锅

 

 

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